Por
Eduardo
Riveros
Los
nuevos nichos del mercado del cacao
El
mercado mundial del cacao no está exenta de
los vaivenes del mercado, que en términos de
materia prima se cotiza en los principales bolsas
del mundo, sin embargo muchas veces estas cotizaciones
son bajas dependiendo de laguna plaga en las cosechas,
alguna guerra civil en algún productor de cacao
o momentos de sobre stock donde la sobreoferta hace
bajar los precios del producto final, que conlleva
a una baja en los ingresos de los pequeños
productores que son el corazón de esta industria.
La
problemática de los productores
Sin embargo, hoy en día algunas organizaciones
y expertos en el mercado del cacao han orientado cada
vez más sus recursos en buscar alternativas
para que los productores no se vean tan afectados
por los vicisitudes del mercado, que muchas veces
se encapricha con los productores, quienes ven que
su esfuerzo no es compensado con su retribución
pecuniaria , o también tenemos otra arista,
la cuál nos lleva a que muchos intermediarios
,conocedores del mercado internacional de cacao, tienen
un conocimiento acabado y contacto de primer orden
en los mercados internacionales, quienes muchas veces
hacen pesar este conocimiento para alcanzar precios
elevados ,en detrimento del campesino, que si tuviera
más conocimiento de los mercados internacionales,
harían ellos mismos este trabajo.
Nuevos
nichos
Basado en la premisa de encontrar nuevos nichos de
mercado para los pequeños productores de cacao,
entrevistamos a la experta norteamericana Stephanie
Daniels quién es Consejera de Mercado Internacional,
Consultora de Pequeños y Medianos Productores
de Cacao, y Especialista en nuevos nichos de Mercado
tales como Cacao Orgánico, Comercio Justo y
otras certificaciones internacionales.
Productos
orgánicos y Comercio Justo
Cabe señalar que los productos orgánicos
tienen gran demanda en los mercados internacionales
debido a su origen totalmente natural y libre de químicos
,los cuales tienen un valor muchos más altos
en los mercados, y en el caso del “Comercio
Justo” o “Fair Trade” es un sistemas
coordinado con organizaciones internacionales (EFTA
-European Fair Trade Association-, IFAT -International
Fair Trade Association-, FLO -Fair Trade Labelling
Organisations, News -Network of World Shops- y Fair
Trade Federation), los cuales tienen la función
de acercar directamente a los productores y compradores
de países del primer mundo, basados en una
certificación que demuestra que los productores
respetan normas laborales y ambientales, la lógica
de estas organizaciones es vender los productos más
caros, cuya diferencia tiene que favorecer directamente
a los productores. Sobre estos nuevos nichos de mercado
centramos el dialogo con la experta Stephanie Daniels:
Analizando
el proceso de certificación de las organizaciones
Fair Trade podemos ver que son muy estrictos en torno
al respeto al medio ambiente y a las leyes laborales
¿Se demora mucho el proceso y es muy caro?
“El
proceso no es tan caro, pero es muy largo, toma algunos
años para lograr la certificación, pero
la importancia es que las organizaciones pueden desarrollar
sus propios sistemas de control interno, para implementar
los criterios para la certificación, pero estos
sistemas les ayudan para aumentar su eficiencia, bajar
los costros de operación, tienen sus beneficios
comerciales, pero también tienen beneficios
internos, entonces hay muchos incentivos a implementar
esos sistemas”.
Falta
de información que es aprovechada por los grandes
exportadores
“Con
los grupos de pequeños productores no tienen
mucho acceso ni mucha información del mercado
internacionales, un problema grande es muy aislado
el mercado y ese es el poder de los exportadores tienen
relaciones directas con el comprador de mercados extranjeros
y el mercado del comercio justo por ejemplo trata
de corregir eso y traer al mercado internacional extranjero
directamente a las organizaciones de productores,
para evitar intermediarios y entregar mas ingresos
directamente a los productores”.
¿Me
puede hablar más sobre las organizaciones de
comercio justo? Porque dicen que son consumidores
que a veces están concientes de que hay mucha
explotación contra los pequeños campesinos…
Es
un mercado donde hay desigualdad entre el sur y el
norte, especialmente en las relaciones comerciales
,entonces el Comercio Justo esta basado en el trato
directo y relaciones directas entre un comprador y
la empresa , no los consumidores, pero una empresa
chocolatera en el caso del cacao y una organización
democrática en los productores y eso es bien
importante ,la certificación es reservada para
grupos organizados democráticamente, los socios
deben ser dueños ,entonces estas empresas en
el norte, en Europa, Japón, en los Estados
Unidos, ellos están certificados también
, las empresas tienen pagar un precio mínimo
y también una prima para la inversión
social, tener un contrato de largo plazo y siempre
tiene como puentes abiertos para la optimización
certificadora ,para ver como están pagando
los productores, su progreso, entonces es un mercado
más transparente que el mercado convencional,
y después esas empresas venden sus productos
con un sello de comercio justo a los consumidores
de supermercados y tiendas especiales”.
Su
presencia en Sucre
Stephanie Daniel hace una pausa, para relatarnos su
presencia en Sucre, donde señala que su papel
es informar a los miembros de las cooperativas que
integran Uproca sobre estos nuevos nichos de mercado,
sobre como ellos pueden acceder al mercado de los
productos orgánicos y comercio justo “Todos
estos mercados traen primas adicionales al precio
del mercado internacional pero también requieren
certificación” asevera la Consultora
Internacional.
Las
grandes empresas que compran el cacao, me refiero
a Nestle y otras, que se suponen tienen un monopolio
del 80 %..¿Como ven ellos estas organizaciones
Fair Trade?¿Los ven con resquemor..?
Bueno,
hubo una controversia ahorita en el uso de esclavos
en la labor infantil en África oeste, esa fue
una controversia inmensa en la industria ,donde toda
la industria chocolatera está buscando soluciones
y respuestas a estos problemas, Comercio Justo es
una vía y bueno a los grandes no les gusta
el Comercio Justo, porque ellos no pueden optimizar
sus márgenes ,porque hay precios fijos, hay
primas fijas y son más transparentes ,pero
hay algunos que están empezando a iniciar programas
de comercio justo.
Stephanie
Daniels es consultora
internacional en la industria de cacao
Ediardo Riveros es periodista, editor
de Investsucre.com. Los puntos de vista
expresados no necesariamente son los de
Petroleumworld.
Nota
del Editor: Especialistas en Cacao fueron
invitados un taller en Carúpano
que organizó PDVSA y Shell, con
los proudctores de Cacao de Paria, donde
intercambiaron experiencias entre productores,
su traída al país fue coordinada
por el equipo de Desarrollo Sustentable
de Shell, comandada por (Phd.) Titus Fossgard
– Moser.
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